04.12.2018
А ваша компания есть в справочнике?
Пароконвектоматы Rational (Германия)
31.03.2016
Все модели характеризуются следующим:
- настольное и напольное исполнение;
- верхний уровень загрузки расположен на высоте 1,60 м в целях безопасности;
- система Cool Down - быстрое охлаждение рабочей камеры;
- автоматическая система очистки парогенератора;
- автоматическое удаление остатков испарений;
- температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
- встроенный ручной душ и плавная регулировка струи;
- сбор жира без применения жирового фильтра;
- водосборник и дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце (настольные модели);
- двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
- гигиеничная рабочая камера без стыков, с округленными углами;
- подача энергии в зависимости от потребления;
- ножки регулируются по высоте.
Все представленные модели поставляются также в газовом исполнении.
Cерия SelfCooking Center whitefficiency:
- HiDensityControl-гарантирует абсолютную равномерность обработки, благодаря инновационной системе распределения воздушных потоков и передачи тепла, и эффективной системе удаления влаги;
- 5 режимов работы: пар, 300 - 1300 С; конвекция, 300 - 3000 С; комбинированный режим, 300 - 3000 С; низкотемпературный пар, 300 - 990 С; регенерация;
- 5 степеней расстойки;
- 3 способа парообразования
- система SelfCooking Control whitefficiency самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки, отличает свежие изделия от замороженных и автоматически начинает процесс приготовления в соответствии с заданными требованиями. Автоматически устанавливаются температура рабочей камеры, влажность, скорость циркуляции воздуха;
- система ClimaPlus Control - автоматический контроль влажности;
- программное управление (выбор 350 программ, содержащих до 12 шагов);
- 5 скоростей вентилятора;
- встроенное устройство перекрывания воды;
- cистема автоматической мойки CareControl*.
Cерия CombiMaster PLUS:
- 5 режимов работы;
- пар, 1000 С;
- конвекция, 300 - 3000 С;
- комбинированный режим, 300 - 3000 С;
- низкотемпературный пар, 300 - 990 С;
- регенерация;
- инновационная система распределения воздушных потоков и передачи тепла.
Модель |
Вместимость |
Мощность, кВт |
Габаритные размеры, мм |
Вес, кг |
|
SCC 61 |
6х1/1GN |
10 |
771х847х782 |
110 |
|
SCC 62 |
6х2/1GN |
21 |
971х1069х782 |
142,5 |
|
SCC 101 |
10х1/1GN |
19 |
771х847х1042 |
135,5 |
|
SCC 102 |
10х2/1GN |
37 |
971х1069х1042 |
182 |
|
SCC 201 |
20х1/1GN |
37 |
791х879х1782 |
258 |
|
SCC 202 |
20х2/1GN |
62 |
996х1084х1782 |
332 |
|
СМ 61 |
6х1/1GN |
10 |
771х847х782 |
99 |
|
СМ 62 |
6х2/1GN |
21 |
971х1069х782 |
133 |
|
СМ 101 |
10х1/1GN |
19 |
771х847х1042 |
124,5 |
|
СМ 102 |
10х2/1GN |
37 |
971х1069х1042 |
175,5 |
|
СМ 201 |
20х1/1GN |
37 |
791х879х1782 |
251,5 |
|
СМ 202 |
20х2/1GN |
62 |
996х1084х1782 |
326 |
Возможна установка одного аппарата (6-ти уровневого) на другой (6-ти или 10-ти уровневый). Для установки необходимо дополнительно заказывать стыковочный комплект Combi-Duo.
Аксессуары для пароконвектоматов серий SCC и СМ
|
Аксессуары для пароконвектоматов серий SCC и СМ |
6×1/1GN |
6×2/1GN |
10×1/1GN |
10×2/1GN |
20×1/1GN |
20×2/1GN |
|
|
Рама с направляющими |
артикул |
60.61.005 |
60.62.003 |
60.11.011 |
60.12.011 |
60.21.054 |
60.22.086 |
|
Тележка-кассета для тарелок диаметром до 31 см |
Кол-во тарелок |
20 |
34 |
32 |
52 |
60 |
84 |
|
артикул |
60.61.047 |
60.62.017 |
60.11.030 |
60.12.022 |
60.21.099 |
60.22.182 |
|
|
Транспортная тележка для рам с направляющими и тележек-кассет |
артикул |
60.60.020 |
60.60.678 |
60.60.020 |
60.60.678 |
|
|
|
Планка-направляющая, необходима для использования рам и тележек-кассет |
артикул |
60.61.226 |
60.62.094 |
60.61.226 |
60.62.094 |
|
|
|
Подставка UG I (открыта со всех сторон) |
артикул |
60.30.320 |
60.30.324 |
60.30.320 |
60.30.324 |
|
|
|
размер, мм |
843/587/696 |
|
843/587/696 |
|
|
|
|
|
Подставка UG I (со столешницей) |
артикул |
|
-- |
|
-- |
|
|
|
размер, мм |
|
1 000/800/700 |
|
1 000/800/700 |
|
|
|
|
Подставка UG II (14 пар направляющих, боковые стенки, столешница) |
артикул |
60.30.328 |
60.30.331 |
60.30.328 |
60.30.331 |
|
|
|
размер, мм |
845/724/696 |
1 067/934/696 |
845/724/696 |
1 067/934/696 |
|
|
|
|
Спица для приготовления ягнят и молочных поросят |
артикул |
|
|
60.70.819 |
60.35.1003 |
60.35.1002 |
|
Оригинальные аксессуары Rational
|
Оригинальные аксессуары Rational |
1/1GN 325х530 мм |
2/1GN 650х530 мм |
|
|
Решетка, нержавеющая сталь |
артикул |
6010.1101 |
6010.2101 |
|
Решетка для гриля Сombi Grill |
артикул |
6035.1017 |
|
|
Корзина для картофеля-фри Combi Fry |
артикул |
6019.1150 |
|
|
Противень для жарения и выпекания с антипригарным покрытием |
артикул |
6013.1103 |
6013.2103 |
|
Решетка для приготовления ребрышек гриль Spare Ribs |
артикул |
6035.1018 |
|
|
Противень для приготовления гриля и пиццы |
артикул |
60.70.943 |
|
|
Противень Multibaker для приготовления блюд из яиц |
артикул |
60.71.157 |
|
|
Емкость с гранитной эмалью h 40 |
артикул |
6014.1104 |
|
|
Насадки для цыплят-гриль (8 шт.) |
артикул |
6035.1006 |
|
ПРЕПАРАТЫ RATIONAL ДЛЯ МОЙКИ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ
|
Модель |
Артикул |
Препарат |
Упаковка |
CPC, CM |
9006.0153 |
Специальный очиститель для гриля и макароноварки |
10 л |
|
9006.0137 |
Ополаскиватель для устройства Clean Jet |
10 л |
|
|
SCC |
56.00.210 |
Очиститель в таблетках |
100 шт. |
|
56.00.562 |
Таблетки Care для аппаратов с системой CareControl* |
100 шт. |
|
|
56.00.211 |
Ополаскиватель для окончательной промывки SCC в таблетках (без системы CareControl*) |
50 шт. |
Другие статьи и публикации компании:
Самая малогабаритная модель из линейки пароконвектоматов Rational SelfCookingCenter, глубина всего 55,5 см и ширина 65,5.
Сервисный центр производит работы по сервисному обслуживанию и ремонту ресторанов, кафе, больниц, санаториев, детских садов, школ, пекарен.
29.02.2016
Аренда необходимого оборудования для предприятий
09.07.2024
Друзья, сегодня мы расскажем, как изобрели слайсеры!
Слайсер изменил мир!!!
13.02.2015
Наш сервисный центр осуществляет доставку практически во все города России: от Калининграда до Южно-сахалинска и Петропавловска-Камчатского.
31.03.2016
Перечень основных работ,
выполняемых при техническом обслуживании
торгово-технического оборудования
01.04.2016
Информация о продавце
- +7 (812) 601-04-04
- г. Санкт-Петербург, ул. Жака Дюкло, д. 8, к. 1 (ВХОД С УЛИЦЫ, ЛЕВОЕ КРЫЛО ДОМА)
Компания занимается ремонтом ресторанного оборудования различных производителей, таких как Rational, Robot Coupe, Fagor, Fama, DIHR, Abat, Fimar, Comenda, Electrolux, Icematic, Brema, Smeg, Tecnoinox.