Отдельной темой и отдельным видом работы наша компания выделяет монтаж холодильного оборудования и монтаж теплового оборудования. Что же такое монтаж? Монтаж это грамотно, по инструкции и рекомендации завода изготовителя собранное и установленное изделия, подключенное к электрической, газовой сети, водопроводной магистрали, отвечающее требованиям техники безопасности, потребности клиента и не предстовляющее угрозы для окружающих. Монтаж подразумевает сборку какого-либо изделия, устройства, установку его на место - подставку, площадку, и после этапа подключения, ввода в эксплуатацию, пуско-наладочных работ - сдачу клиенту. Грамотно выполненный монтаж и подключение гарантируют, что Ваше оборудование прослужит долго и без проблем. Важно при монтаже учитывать по возможности мнение персонала, которому придется работать на данном оборудовании.
Очень часто происходит так, что правильно подключенное оборудование и смонтированное изделие и работает, и проблем нет, но повару (шеф-повару, кондитеру) не удобно им пользоваться в связи с неграмотным монтажом на этапе проектирования. Например дверь камеры открывается в узкий проход, а сбоку места много или ширина прохода после расстановки оборудования не позволяет спокойно пройти с подносом. Все эти моменты надо, и должны учитываться на этапе проекта, монтажа и сборки оборудования.