Тестомесильная машина Прима-160

Информация может быть не достоверна

Тестомесильная машина с подкатной дежой Прима-160 предназначена для интенсивного замеса на повышенной скорости пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий.

Машина предназначена для эксплуатации в 1-3-х сменном режиме.

Применение интенсивного замеса на данной тестомесильной машине: сокращает время замеса и созревания теста, компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества, принципиально улучшает качество готовой продукции: - увеличивается объем изделий, - мякиш становится более эластичным, пористость - равномерной и мелкой, - замедляется черствение.

Тестомесильная машина Прима-160 имеет полуавтоматическую систему управления, которая обеспечивает возможность:
- устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости,
- автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную,
- временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением,
- отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости,
- включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса, - автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала.

Тестомесильная Машина работает в комплекте с подкатными дежами, которые обладают отличной маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки.

Прима 160 оснащена; гидросистемой, приводом вращения месителя, приводом вращения подкатной дежи и выполняет замесы с одновременным вращением дежи и месителя.

Вращение месильного органа осуществляется как на малой, так и на большой скорости. Машина обеспечивает плавный пуск вращения дежи с возможностью изменения направления её вращения, при работе месителя на малой скорости.

Привод вращения дежи оснащён устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции в случае удара шестерен привода «зуб в зуб» В приводе вращения дежи применён редуктор, не требующий замены смазки в течение всего срока службы.